De confetti van Sulmona, een typische zoete lekkernij uit een van Abruzzo’s mooiste steden, is bekend in heel Italië en ver daarbuiten. Er zijn verschillende soorten, waarvan de meest kenmerkende bestaan uit boeketten, kleurrijke bloemen, madeliefjes of klaprozen. Bovendien heeft elke ‘confetto’ (enkelvoud van ‘confetti’, zoals je ook kan spreken over één ‘spaghetto’) in een boeket verschillende smaken, van chocolade tot karamel, van appel tot sinaasappel. Er zijn ook sculpturen of verschillende afbeeldingen van planten of antropomorfe figuren, op maat gemaakt voor de klant, of confetti-sculpturen die de populaire fantasiepersonages van de jeugdcultuur oproepen. De geschiedenis van de confetti is oud; de moderne productie ervan dateert uit de 15de eeuw, terwijl de lekkernij zich al vanaf diezelfde eeuw tot een product van artistiek vakmanschap ontwikkelde. Naast de amandelen die in de Peligna-vallei en in Abruzzo worden geproduceerd, worden ook amandelen uit Sicilië gebruikt, geoogst in de provincies Siracusa, met name de beroemde Pizzuta di Avola-amandel, en Ragusa. Volgens legendes werden de confetti al geproduceerd in de Peligna-vallei tijdens de Romeinse verovering (1ste eeuw voor Christus). Zekere bronnen tonen echter aan dat een kleine ambachtelijke werkplaats ontstond in de 15de eeuw bij het klooster van Santa Chiara, en zelfs dat de nonnen zich aan deze kunst waagden. In de 20ste eeuw beleefde de confetti uit Sulmona een periode van grote economische ontwikkeling, met de bouw van veel fabrieken (waaronder enkele uit de 19de eeuw), waarvan de Pelino-fabriek de beroemdste is. Kleuren Specifieke kleuren worden gebruikt voor confetti die als geschenk worden gegeven bij speciale gelegenheden. Witte confetti wordt logischerwijze geschonken bij bruiloften, roze bij geboorte en eerste huwelijksverjaardag, lichtblauw voor doop en eerste communia, rood wanneer iemand afstudeert en groen bij een bronzen huwelijksverjaardag. In het historische centrum van de stad Sulmona zijn verschillende confettiwinkels te vinden, waarvan de meest bekende en oudste de "Mario Pelino" winkel is, gevolgd door "Di Carlo", "L'Unica" (1932) en "Panfilo Rapone". De amandelen worden bedekt met een siroop van witte of gekleurde suiker en in koperen bassins gerold totdat het suikerlaagje volledig is. Na het drogen met warme lucht verdampt het water en blijft er een gelijkmatige laag suiker op het hart van de amandel achter. De Sulmona-confetti worden niet bereid met behulp van bloem en zetmeel, en de bijzonderheid ligt in de kwaliteit van de amandel zelf en in de omhullende coating, die in de laatste fase wordt ‘gepolijst’. De behandeling van een echt kunstwerk, zal een schilder of beeldhouwer zeggen ... William & Kate Bij de bruiloft van de Britse troonopvolger William en Kate Middleton stuurde de Pelino-fabriek een speciale doos met confetti als huwelijksgeschenk. Vanaf de jaren 1960, met de opgang van de industriële productie, werd de oude fabriek in Introdacqua gesloten ten gunste van een nieuw gebouw op een meer strategische locatie. Lokale beleidsmaatregelen hebben echter de traditie weten te behouden, samen met de nakomelingen van Pelino, zodat de historische fabriek niet alleen operationeel kon blijven, maar ook een museum kon openen vol voorwerpen en video's die een boeiende geschiedenis vertellen. Opgericht in 1988 en erkend als nationaal monument in 1992, is dit museum - een unicum onder de materiële cultuurmusea - gevestigd op twee verdiepingen van het prachtige art-nouveau gebouw van de confettifabriek Mario Pelino. Het illustreert en vat de geschiedenis van de lokale confectieproductie samen door interessante en zeldzame historische artefacten tentoongesteld in de drie expositieruimtes: instrumenten voor administratief beheer, oude machines, apparatuur en gereedschap, een rijke collectie aan cadeautjes, citaten, diploma's en erkenningen. Al met al een eerbetoon aan de meesters van de confectie die vanaf de late middeleeuwen de ambachtelijke productie hebben gebracht die Sulmona wereldberoemd heeft gemaakt. Een hoogtepunt in het museum is de suggestieve reconstructie van een 18de-eeuwse werkplaats met machines die werden gebruikt voor de productie en verwerking van snoepjes (koperen pannen), hulpmiddelen (een rooster, een draadsnijmachine, een schilmachine, een polijstmachine, enkele molens, vijzels, meerdere filters voor suikersiroop) en verschillende glazen potten met de oude ingrediënten die de kern of de bedekking van het snoep vormen. Info Adres: Via Stazione Introdacqua 55, Sulmona. Contact: www.pelino.it, tel 0864 210047 Openingstijden: maandag tot zaterdag, van 8.00 uur tot 12.30 uur en van 15.00 uur tot 19.00 uur.